川菜烧三鲜的家常做法 川菜烧三鲜的家常做法大全

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！做法

本文目录

1. 翅根各种做法
2. 虎皮翅根做法
3. 炖翅根的鸡翅家常最简单十种做法

翅根各种做法

做法一

食材:

翅根，姜 ，翅根常鸡翅翅菜葱 ，做大全冰糖 ，做法生抽，鸡翅家常老抽，翅根常鸡翅翅菜八角，做大全香叶，桂皮，干辣椒

制作步骤:

1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜
、葱 ，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水 ，沥水备用。

2.锅中热油  ，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色
。

3.倒入鸡翅翻炒
，上色。

4.加入生抽、老抽翻炒均匀。

5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右 ，收汁即可。

做法二

食材:

翅根  、啤酒 、老抽、盐、糖、蒜

制作步骤:

1.翅根洗净，加入老抽 、盐 、糖 、少许啤酒抓匀 ，腌制20分钟左右。

2.锅中热油，放入鸡翅煎一下 ，煎至表面颜色焦黄，捞出 。

3.锅中热油 ，放入蒜末炒香。

4.加入老抽 、白糖、盐翻炒均匀。

5.倒入啤酒，没过鸡翅 ，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁即可 。

虎皮翅根做法

鸡翅根12个、水煮蛋4个、白糖1茶勺
、豆豉香辣酱1大汤勺、生抽1大勺 、老抽1茶勺、蒜末1茶勺、姜3片 、八角2枚、花椒少许、葱2段。

1
、鸡翅根放入沸水中煮2分钟，去除血沫和杂质后备用。水煮蛋去皮 ，防入热油中炸制金黄色备用。

2、锅中放入2大勺油，并放入1茶勺白糖 ，待其变色放入焯好的鸡翅根，翻炒
，并加入少许盐和老抽上色。鸡肉均匀上色后放入蒜末，姜片和一大汤勺豆豉香辣酱，然后继续翻炒均匀入味（此时会闻到弄弄的香味）。

3 、直至鸡肉外表皮变干的时候加入适量的开水（以没过鸡肉表面为准），这时放入炸好的鸡蛋，并加入八角 ，花椒，葱段和少许生抽 。调至中火焖烧，直至汤汁浓郁即可出锅 。

炖翅根的最简单十种做法

准备食材如下：鸡翅根600克  ，食盐1汤匙
，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙 ，胡椒粉1汤匙 ，植物油适量

具体做法如下
：将鸡翅加入锅中 ，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中 ，加入适量的水，煮至8成熟即可 ，取出后 ，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出 ！

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